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兒童營(yíng)養(yǎng)—營(yíng)養(yǎng)不良

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，兒童青少年攝入食物質(zhì)量得到改善，但營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡和不良的飲食行為使兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況面臨較大挑戰(zhàn)。兒童和青少年時(shí)期是人體生長(zhǎng)發(fā)育的黃金時(shí)期，兒童營(yíng)養(yǎng)也是人體發(fā)育與成長(zhǎng)的關(guān)鍵影響因素，平衡、健康的飲食習(xí)慣以及營(yíng)養(yǎng)均衡會(huì)直接影響兒童青少年的身體與大腦的發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)不良則會(huì)對(duì)兒童的身體生長(zhǎng)和大腦發(fā)育產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響，增加兒童的患病率和死亡率，從而進(jìn)一步提升成年期各類慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，兒童營(yíng)養(yǎng)的重要性不僅體現(xiàn)著兒童期間的，更體現(xiàn)在整個(gè)人生的健康歷程中。

兒童營(yíng)養(yǎng)不良主要與兒童不良飲食行為、不良飲食習(xí)慣有關(guān)。兒童飲食行為是影響兒童營(yíng)養(yǎng)攝入的關(guān)鍵，飲食行為問題影響兒童營(yíng)養(yǎng)的吸收，使兒童在身體和大腦的發(fā)展中得不到充足的“后勤保保障”，不僅影響兒童身心健康，還對(duì)個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育也會(huì)產(chǎn)生不利影響。大部分兒童存在偏好高糖高脂飲料、油炸、膨化食品等零食的不良習(xí)慣，這類不健康的零食本身對(duì)兒童生長(zhǎng)是危害的，其次還阻礙對(duì)其他健康營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，而且過分的偏好零食也會(huì)影響兒童對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的健康攝取不均衡，容易影響兒童健康生長(zhǎng)發(fā)育。零食類食物攝入會(huì)必將影響兒童的正常餐食的攝入，導(dǎo)致兒童健康營(yíng)養(yǎng)的攝入不足；而且油炸食品等零食的攝入過多必將使兒童產(chǎn)生挑食偏食的不良習(xí)慣，有的兒童喜歡吃葷食，過分的挑食、偏食無法滿足種類繁多的兒童營(yíng)養(yǎng)所需，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，造成營(yíng)養(yǎng)不良。這是廣大家長(zhǎng)及社會(huì)群體都應(yīng)重視的問題。

除此之外，很多兒童不能專心進(jìn)食。長(zhǎng)期不合理進(jìn)食習(xí)慣包括邊吃邊玩、就餐時(shí)間不規(guī)律、就餐時(shí)間表不合理，進(jìn)餐時(shí)間過長(zhǎng)等可能會(huì)引起兒童食物攝入量不足，會(huì)對(duì)兒童的胃腸功能產(chǎn)生負(fù)面影響，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)素的攝入和消化吸收。很多家長(zhǎng)對(duì)于兒童就餐專業(yè)知識(shí)，飲食時(shí)間不規(guī)律，喂養(yǎng)無度，強(qiáng)迫進(jìn)食、大人追逐喂食，會(huì)造成兒童對(duì)吃飯的恐懼感、壓力感，極大降低進(jìn)食的體驗(yàn)感，對(duì)進(jìn)食產(chǎn)生消極情緒，從而導(dǎo)致兒童產(chǎn)生厭食，最終引起兒童脾胃受損、食欲不振。如果兒童厭食問題不能及時(shí)解決，就會(huì)導(dǎo)致兒童身體缺乏多種營(yíng)養(yǎng)元素，生長(zhǎng)緩慢。父母過度關(guān)心的兒童營(yíng)養(yǎng)不良檢出率較高。可能與父母過度擔(dān)心，總擔(dān)心孩子吃得不夠多，往往會(huì)延長(zhǎng)喂食時(shí)間，或者采用強(qiáng)迫進(jìn)食或用玩玩具、看電視等方式誘導(dǎo)孩子進(jìn)食，從而導(dǎo)致不良飲食習(xí)慣的形成，增加營(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)不良率處于較高水平，膳食攝入不足、膳食結(jié)構(gòu)不合理等問題尤為突出，兒童營(yíng)養(yǎng)狀況仍有待改善。有關(guān)部門重視應(yīng)定期檢測(cè)當(dāng)?shù)貎和w格發(fā)育狀況，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣教，提高家庭成員健康知識(shí)水平；重視兒童良好飲食行為和習(xí)慣的培養(yǎng)，促進(jìn)兒童健康成長(zhǎng)。