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高血脂的飲食禁忌多種多樣，那么到底哪些是真，哪些是假呢？

今天，營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家?guī)呓亍叭摺敝哐嬍痴`區(qū)。

在日常生活中，你是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)各種各樣的“降脂小妙招”，那究竟這些小妙招是真是假呢？

長(zhǎng)期吃素可降血脂？

不吃肉怕你多吃主食！主食進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，如果葡萄糖沒(méi)有完全吸收進(jìn)入肝臟就會(huì)轉(zhuǎn)化成甘油三酯即脂肪，致使人的血脂升高。

不吃肉怕你多吃零食！瓜子、蛋糕、薯片等里面都有“隱性的脂肪”，也會(huì)讓你血脂升高！

對(duì)于輕體力勞動(dòng)的人群，每日主食食用量男士5~7兩，女士4~5兩，適宜。

高血脂患者好吃白肉不吃紅肉？

白肉是指：魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、禽類(lèi)的肉；紅肉是指：牲畜類(lèi)的肉。

研究表明，瘦肉的脂肪含量比大多數(shù)的白肉類(lèi)食品還要低，且瘦肉內(nèi)含有大量人體所需的微量元素鐵，所以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┘t肉對(duì)人體有很大的好處。

高血脂患者全天內(nèi)攝入膽固醇量低于300mg，脂肪量低于50g即為正常范圍。

高血脂患者不應(yīng)該吃蛋黃？

蛋黃內(nèi)有含量較高的膽固醇，還含有可以平衡體內(nèi)脂肪的卵磷脂。卵磷脂能抑制膽固醇在血管壁上沉積，降低人體內(nèi)膽固醇的含量，卵磷脂能對(duì)高血脂病人非常好。但是不要貪多，高血脂病人每周食用雞蛋黃不能超過(guò)三個(gè)。

不想吃雞蛋可以選擇吃鵪鶉蛋，但不能選擇鴨蛋和鵝蛋！3個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于1個(gè)雞蛋。

高血脂患者不吃堅(jiān)果？

堅(jiān)果里面含有的亞油酸、亞麻酸等必須脂肪酸都屬于多不飽和脂肪酸，可以幫助調(diào)整血脂。

部分堅(jiān)果，如核桃中含有的鎂、鉻等礦物質(zhì)能幫助調(diào)整血脂，預(yù)防冠心?。恍尤世锩婧械狞S酮類(lèi)、多酚類(lèi)有機(jī)化合物有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以防止膽固醇在血管壁上沉積，可以幫助調(diào)整血脂、血膽固醇的含量。

國(guó)外研究也證實(shí)吃富含多不飽和脂肪酸的食物可以幫助穩(wěn)定血脂。堅(jiān)果雖好，但也不能貪多，每天15g左右即可。

生吃茄子有降血脂的功效？

茄子吸收油脂需要在很高的烹調(diào)溫度下，但人體的溫度一般在37℃，不滿(mǎn)足“高溫吸油”的條件。所以生吃沒(méi)有降血脂的作用。

如果您想吃茄子降血脂，不妨試一試蒸一蒸或者燜一燜茄子。

相信科學(xué)，相信專(zhuān)家，不要做流言的傳播者，要做健康的領(lǐng)路人！